Costco单个品类选出1-3个品牌,每个品牌小于4个SKU,全店大概有3700个活跃的SKU。
盒马X会员店北京首店作为2.0版本,相较于上海首店,SKU数量从1500上升到将近3000个。
“宽品类浅SKU”的经营策略,使仓储会员店的供应链和店内管理压力大幅度的降低,同时还提高了坪效。
“宽品类浅SKU”的经营策略成本低,效率高,从而可以通过单店就在短期内实现销售额形成一定规模,不需要开多个连锁店就能轻松实现对上游供应商较强的议价能力。
然后充分调动供应商资源,使其能够深度参与到产品的制作中,提供差异化的产品和包装设计等,进一步强化品质和性价比优势,慢慢地提高供应商市场占有率,最终将供应商融入到仓储会员店的“用户受托人”的经营哲学中。
仓储会员店和供应商的合作到达一定深度后,在“货”的层面,最重要的盈利能力就是依托供应链管理经验建立自有品牌。
Costco于1995年创立自有品牌Kirkland Signature,至今已是全美排名第一健康品牌,提供包括休闲食品、保健补剂、面包、冷冻食品等品类的优质产品。
自1999年以来,Costco自有品牌销售额占比持续提升,2020年上升至约30%。在盒马X会员店,自有商品占比超过40%,自有品牌“盒马MAX”占比超过20%。
最后,仓储会员店不仅为广大购买的人用尽心思挑选超高的性价比的商品,还为用户更好的提供丰富场景体验。
从Costco的物品陈列看,Costco为广大购买的人提供美食、保健美容、视力听力检查、轮胎修护等服务。
盒马X会员店同样计划向视听、时尚、健身、宠物等生活质量类服务做更多的尝试和探索。
除了“人、货、场”的差异化经营策略之外,仓储会员店在经营成本的控制方面也强于其它零售业态。
通过精简员工,选址城郊,仓储量贩, 自建物流,节省营销等措施将各项成本开支压缩到极致,得以长期保持自身的性价比优势。
从目前的消费环境来看,仓储会员店对于中国零售业来说确实是一个好业态,也是一个好生意,最终比拼的仍然是店内经营、会员服务、供应链整合能力。