今年618前夕，京东线Fresh的选址被曝光，吸引了媒体广泛关注。12月29日上午10点08分，京东7Fresh（大族广场店）终于开业了。
据悉，7FRESH定位于生鲜超市，在大族广场的玻璃外墙上打出了“一周7天，每天新鲜”的标语。和盒马鲜生最初的模式类似，7FRESH 同样拥有4000平方米的面积、可供堂食的就餐区、销售生鲜食材、快速送达、线上线下互相导流的模式。
京东商城生鲜事业部总裁王笑松此前在曾表示，7FRESH将在产品、餐饮、供应链、智能科技等多个角度，实现对现有线下生鲜超市的超越。
有分析认为，从初步形态看，在年轻客群、年轻家庭的线上线下一体化社区晚餐市场，7FRESH将可能是重要竞争者之一。
同时，就7FRESH首店选址情况看，亦庄大族广场店也可能是一家不允许失败的门店。京东总部坐落于亦庄，京东的数万员工（数万年轻家庭）“分布”于亦庄。这家店如果都不能成功，那将可能是另一个层面的“耻辱”。
4000平米左右体量的7FRESH首店，其餐饮堂食区作了中餐、西餐两个分区。总计有10个左右档口，店员介绍都为自营。
从整体形态看，轻餐饮为主，无论是海鲜现加工，还是西餐档口，对味道的“更新迭代速度”要求，与当下中式餐饮比，相对不高。
7FRESH设置了一个烘焙区，店员介绍烘焙商品为门店制作。今天的货都是凌晨做出来的。“有大师入驻”。
7FRESH还卖盒饭和鲜食（关东煮）。盒饭供应的数量有10多款，这在其他类似卖场内，很少见。
店员称，盒饭都为自营，由后仓中央厨房制作。从盒饭区取名来看，似乎有意发展盒饭外卖业务。
蔬菜品类，7FRESH有联营和自营。联营部分主要在有机蔬菜品类，“北菜园”有促销员驻场。其余的，店员称都为自营。
但蔬菜的陈列面积不到水果陈列面积的一半。一些消费者逛完后，有发出感叹的，“菜就没了吗”。蔬菜是最考验生鲜运营能力的，因为极易损耗、难于打理。
7FRESH的蔬菜经营，也试图做出一些差异化。比如，有一些品种在北京商超是很难买到的，比如红菜苔（也叫紫菜苔、油菜苔），这个品种在湖南、湖北等省份很常见，颇受欢迎。但在北京超市较难见到，只是某些季节，在一些菜市场会有出售。
在蔬果经营层面，7FRESH与盒马鲜生的一个明显差别在于，7FRESH还是经营了部分散卖品种，尽管不多，占比不大，但并非全部商品都为预包装商品。所以，在7FRESH有称重台，有安排工作人员服务。
7FRESH的活鲜区并不大，10多平米左右。选购流程是，消费者不能接触活鲜，7FRESH设置了一个隔离带，由7FRESH工作人员根据消费者要求来打捞。
在海产区域，我们见到了新零售门店的标配：波士顿龙虾，其被标注为了爆品，现在售价为69元/只，每只450至500g。
当然，活海鲜在门店内也可以有效的进行加工，7Fresh在门店后方设置了餐饮区。餐饮区还包括寿司、牛排等食品。
7Fresh门店内售卖商品还包括面包、乳制品、肉类、零食等，能够完全满足日常购物需求。
7FRESH的猪肉做出了层次。主要提供贴7FRESH标，据称是“大红门”的猪肉，以及精气神猪肉，两者在价格层面，有一倍左右价差。
整体来看，7FRESH的生鲜商品的价值，虽然有些“爆品”价格相对较便宜（每个种类都有一两个特价“爆品”），比如500克左右波龙卖69元一只。但整体价格带在当下市场还是偏高的（相比大卖场）。不过，也能够准确的看出，7FRESH的选品是朝品质化、差异化的方向走，较当下大卖场和菜场，品质是有提升的。品种也力图追求差异化。
三、线FRESH是基于线上线下一体化模式，门店商品标配全系电子价签，货架做得也很高，因此，有线上订单履约的“前置仓”价值。
7FRESH的卖场动线设计，不算是“强制性”的动线设计，给消费者了一些选择。
但“动线”货架做得有点太高，影响了卖场通透性体验。（目测加上商品高度，高于1米75）。
7FRESH做了很多试吃档口，给消费者更多商品体验，有助于传递出7FRESH的品质定位。
综合体验下来，有如下感受；京东7Fresh商品种类丰富，涵盖了一般超市所售的大多数商品，支付方式多样方便各年龄层消费者结算；线Fresh App内下单门店附近可半小时送货。作为京东在生鲜方面的第一次尝试，能够说是可圈可点。
但京东7Fresh内我们也发现了一些问题。首先，虽然京东7Fresh内没有要求消费者安装App进行结算，但在结算通道排队时，有推广人员询问是否下载App，并称使用App结算能够轻松的享受优惠，而消费的人在排队或结算时下载App会导致排队时间过长。或许京东7Fresh可以在进入门店前设置一个引导安装App的区域，以提高结算速度。
在新零售领域，虽然门店接连开业，人们讨论的话题从盒马鲜生、超级物种一直到如今的京东7Fresh，但实际上此前并未形成真正的竞争。阿里的盒马鲜生由上海起家，永辉的超级物种由福建起家，所谓构成竞争仅仅是产品形态上相似，在某一区域内两者并未形成竞争。
由此可见，原本就硝烟四起的新零售战场，如今将出现真正意义上的竞争了。为了争夺线上以及线Fresh与盒马鲜生势必会在门店设计上更加讲究，尽可能地吸引线下消费者前来购物；而线上方面，两者也会在时效性以及商品品类方面加大力度，让我们消费者感受各自的效率。
本文素材来源一线拍摄、商业观察家、速途网以及京东等，物流指闻汇总整理。
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